Салат С Вареным Яйцом И Огурцом Свежим

Салат с вареной колбасой, сыром, свежими огурцами и яйцами – вкусная закуска. Особую пикантность такому салату придают сладкий перец и твердый сыр.

Салат, украшенный таким образом, не стыдно будет подать гостям, а от вкуса они останутся тоже в восторге.

Используя простые ингредиенты, которые часто есть в холодильнике у каждой хозяйки, вы потратите не более двадцати минут, чтобы порадовать свою семью.

Ингредиенты для приготовления салата с вареной колбасой и сыром

1) Вареная колбаса (или сосиски) – 300 грамм или 3-4 шт.

2) Твердый сыр – 150 грамм.

3) Сладкий красный перец – 1 шт.

4) Яйца куриные – 2 шт.

5) Постный майонез – 3-5 столовых ложки.

6) Свежие огурцы – 2 шт.

7) Пекинская капуста – 3-4 листа.

8) Зелень – для украшения.

Подготовьте удобную тарелку, в которую будете складывать нарезанные продукты. Вареную колбасу или сосиски надо очистить и нарезать кубиками.

Твердый сыр так же порежьте квадратиками и сложите в тарелку к колбасе.

Болгарский перец очистите от семечек, хорошо помойте под проточной водой и нарежьте квадратиками.

Куриные яйца надо отварить заранее, затем их очистить и порезать кубиками. Половину белка оставьте, а остальное порежьте.

Все ингредиенты перемешайте в тарелке и добавьте майонез. Снова помешайте.

Теперь добавим свежие огурцы. Их надо помыть, отрезать кончики и порезать ломтиками.

Перемешайте все ингредиенты салата.

Возьмите маленькую салатницу, выложите в нее лист пекинской капусты.

Сверху выкладывайте салат, который только что приготовили, чтобы покрыть всю площадь салатницы. Утрамбуйте с помощью ложки.

Теперь для украшения порежьте огурец кружочками и выложите их сверху.

Еще можно украсить салат цветочком. Для этого из белка яйца, который вы оставили, вырежете маленькие кусочки яйца. Теперь ними можно дотронуться до отварной свеклы, чтобы они стали розовыми. Это будут лепесточки цветка. Некоторые лепесточки можете вырезать прямо с желтком. Уложите их по кругу. В серединку можно положить кусочек редиса. Листиками будет служить укроп, а роль стебля выполнит ломтик свежего огурца.

Вот так будет выглядеть салат с вареной колбасой, сыром, свежими огурцами и яйцом.

Украшать салат лучше непосредственно перед подачей на стол.

3) Сладкий красный перец – 1 шт.

Салат из свежих огурцов, варёных яиц и салатных листьев

Когда на приусадебном участке или на прилавках магазинов появляются зелень и овощи нового урожая, хочется максимально ввести их в рацион: наварить супов, наделать салатов, натушить гуляшей. А насколько они вкусны и полезны в свежем виде! Если у вас в холодильнике лежат огурцы, салатные листья и имеются несколько яичек, приготовьте простой до ужаса салат из этих продуктов, заправить который можно сметаной, кефиром, йогуртом или, как сделала это я, майонезом….

Ингредиенты

• 3 варёные куриные яйца__NEWL__
• 3 молоденьких огурчика__NEWL__
• пучок салатных листьев__NEWL__
• щепотку соли__NEWL__
• майонез для заправки__NEWL__

Больше всего времени при приготовлении этого салата у вас отнимут яйца. Их нужно отварить и остудить. Зелень и огурцы тщательно промыть и дать стечь воде. Когда все ингредиенты подготовлены, смело можно приступать к сборке блюда.

Листья салата собираем в пучок и измельчаем. Я режу ножом, но вообще правильнее было бы просто порвать их руками. Перекладываем в чистую глубокую тарелку.

Если огурцы маленькие и «нетолстые», режу их тонкими кружочками. Если же взяла этот овощ большой, то сначала разрезаю его продольно и только потом нарезаю в салат.

Но в любом случае не мельчу: люблю салаты с крупно порезанными ингредиентами. Дальше очищаем яйца и измельчаем их, но опять же не в крошку. Перекладываем к салатным листьям и огурцам.

Солим, добавляем майонезную заправку и перемешиваем.

С майонезом хоть и неполезно, но очень вкусно. Для своего почти 2-годовалого карапуза я отложила ложку салата ещё до его заправки, в его порцию добавила буквально две капли оливкового масла. Вы же можете заправить салатик по своему желанию. Кушать его желательно сразу, иначе огурцы дадут сок, и он будет водянистым. Это блюдо не привязано к каким-то строго определённым ингредиентам. Меняйте его состав, добавляйте другие продукты и наслаждайтесь вашими кулинарными экспериментами.

Автор: Ksysha0810 (Оксана Сапего)

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Когда на приусадебном участке или на прилавках магазинов появляются зелень и овощи нового урожая, хочется максимально ввести их в рацион: наварить супов, наделать салатов, натушить гуляшей. А насколько они вкусны и полезны в свежем виде! Если у вас в холодильнике лежат огурцы, салатные листья и имеются несколько яичек, приготовьте простой до ужаса салат из этих продуктов, заправить который можно сметаной, кефиром, йогуртом или, как сделала это я, майонезом….

Салат с огурцом и яйцом

Салаты из свежих овощей содержат большое количество витаминов, а если добавить в них белковые продукты, такие как яйцо, мясо или рыбу, блюдо становится не только полезным, но и сытным. На приготовление блюд из свежих овощей не нужно тратить много времени, за исключением продуктов, которые предварительно необходимо подготовить. Например, отварить яйца или проварить цветную капусту. Для мясных салатов нужно предварительно подготовить мясо, а для рыбных – рыбу или морепродукты. Зеленый салат с огурцом и яйцом – это импровизация. Вот где можно пофантазировать! Заменили свежий огурец маринованным, добавили новый ингредиент — получился совсем другой вкус и уже новое блюдо!

Салат с огурцом и яйцом

рецепт салата из яиц и огурцов с зеленым луком

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

В первую очередь нам нужно сварить яйца. Кладем яйца в ковш и заливаем водой, так, чтобы она покрыла их. Добавляем столовую ложку соли, из моего опыта знаю, что это не даст лопнуть яйцам при варке. Ставим варить на средний огонь. С момента кипения варим 5-6 минут, чтобы яйца сварились вкрутую. Посуду с вареными яйцами заливаем холодной водой, оставляем на 10 минут. Это нужно для того, чтобы мы могли их легко очистить от скорлупы. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и с помощью ножа нарезаем крупным кубиком. Можно воспользоваться яйцерезкой.

Теперь подготовим огурцы. Обмываем овощи под проточной водой и нарезаем на разделочной доске кубиком около 1 см.

Соединяем в миске с нарезанными яйцами. Промытый лук нарезаем не крупно и добавляем в салатник.

Присаливаем и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем и выкладываем на блюдо.

При желании можно добавить измельченную зелень. Наш зеленый салат из яиц и свежих огурцов с луком готов.

Теперь подготовим огурцы. Обмываем овощи под проточной водой и нарезаем на разделочной доске кубиком около 1 см.

Салат с огурцом и яйцом — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с огурцом и яйцом.

Салат с огурцом и яйцом — общие принципы приготовления

Салат с огурцом и яйцом – свежая, легкая и очень вкусная закуска, которую готовят в самых разных вариантах. Помимо двух основных ингредиентов в салат добавляют другие овощи, различную зелень, иногда – натирают сыр и режут ветчину. Обычно для салата с огурцом и яйцом используются свежие огурцы. Лучше брать овощи некрупных размер и без большого количества семян. Идеально подойдут молоденькие огурчики прямо с грядки, но если не сезон – можно смело использовать и покупные. Яйца и огурцы сами по себе дают хорошее сочетание и по вкусу, и по усвояемости организмом, но салат с огурцом и яйцом станет еще вкуснее, если в него нарезать свежий редис или помидоры. Также можно добавить немного консервированного зеленого горошка или кукурузы.

Закуска отлично подойдет к завтраку, ее можно использовать в качестве гарнира к основному блюду (например, ко вторым блюдам из курицы) или в виде легкого ужина. Салат с огурцом и яйцом можно есть в любых количествах, не опасаясь за фигуру. Огурцы – диетический и низкокалорийный продукт, а яйца позволят не испытывать чувство голода или делают закуску сытным и питательным блюдом. На таком салате хорошо устраивать разгрузочные дни.

В большинстве рецептов салата с огурцом и яйцом все ингредиенты нарезаются и смешиваются с заправкой. Продукты можно нарезать в виде соломки, кубиков, тонких ломтиков или натереть на терке. Иногда компоненты выкладываются слоями, тогда получится более праздничный вариант блюда. Для заправки чаще всего берут майонез или сметану, смесь этих продуктов в равных пропорциях или растительное масло с лимонным соком.

Салат с огурцом и яйцом — подготовка продуктов и посуды

Первым делом нужно отварить яйца, пока они будут остывать – можно подготовить остальные продукты. Огурцы моют и нарезают в соответствии с рецептом салата с огурцом и яйцом. Шкурку можно чистить или нет – все зависит от вкусовых предпочтений. Огурцы без кожицы сделают салат более нежным и «мягким». Все остальные овощи и зелень (если они используются в салата) нужно хорошо промыть, обсушить и измельчить.

Для приготовления салата понадобится салатница или миска, разделочная доска, острый ножик, терка и небольшая кастрюлька для варки яиц и других продуктов. Подают салат на обычных тарелках, на праздник можно потратить немного времени и выложить закуску красивыми слоями в прозрачных стаканчиках.

Рецепты салата с огурцом и яйцом:

Рецепт 1: Салат с огурцом и яйцом

Время приготовления салата займет всего лишь 10-15 минут. Закуску хорошо есть на завтраки или ужины, а также на обед в сочетании со вторым блюдом. Особенно приятно готовить и употреблять салат в жару, когда не хочется есть тяжелую и жирную пищу.

• 2 свежих огурца средних размеров;
• 2 куриных яйца;
• Зелень петрушки;
• Несколько листьев салата;
• Соль – по вкусу;
• По 1 ст. л. майонеза и сметаны.

Огурцы вымыть, вытереть и нарезать тонкими полукружиями. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Листья салата как следует промыть от частиц земли и песка, обсушить и нарезать тонкими ленточками. Петрушку вымыть и порубить не слишком мелко. Яйца нарезать небольшими кубиками. Сложить огурцы, яйца и зелень в миску, посолить и заправить майонезом со сметаной. Салат с огурцом и яйцом готов!

Рецепт 2: Салат с огурцом и яйцом зеленым горошком

Такой вариант закуски отличается от основного тем, что здесь присутствует консервированный зеленый горошек. Но именно этот ингредиент придает особую мягкость и нежный вкус, а также делает блюдо более сытным.

• 2 свежих огурца;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Полбанки консервированного зеленого горошка;
• Зелень петрушки;
• Несколько перьев зеленого лука;
• Майонез;
• Соль.

Огурцы, лук и петрушку тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Лук нарезать маленькими колечками, петрушку порубить, огурцы нарезать небольшими кубиками или соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, порубить не слишком мелко. С консервированного горошка сцедить жидкость. Сложить все компоненты салата с огурцом и яйцом в небольшую миску, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Рецепт 3: Салат с огурцом и яйцом «Ветчинный»

Готовится этот наивкуснейший салат не более получаса из доступных продуктов. Можно готовить каждый день или подавать к праздничному застолью.

• Нежирная куриная ветчина – 100 г;
• 1 свежий огурец средних размеров;
• 3 куриных яйца;
• Сыр твердых сортов – 100-110 г;
• Половина крупного болгарского перца (красного);
• Петрушка – 1 пучок;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• Щепотка соли
• Пол чайной ложки зерновой горчицы.

(Количество ингредиентов рассчитано на 5 порций)

Начать приготовление салата с огурцом и яйцом следует с заправки, так как потребуется немного времени, чтобы она настоялась. Для этого нужно отварить яйца вкрутую и залить их холодной водой, пока они не остынут. В отдельной мисочке смешать майонез, сметану, горчицу и растертый желток одного яйца, по вкусу – добавить немного соли. Заправка должна настаиваться 20 минут, этого времени хватит для приготовления самого салата. Перец и огурец вымыть, из перца удалить семена. Ветчину нарезать тонкими брусочками, половину перца и огурец – тонкой соломкой, оставшиеся яйца, белок и сыр натереть на крупной терке. Салат готовят порционно в виде 5ти маленьких салатиков. Поэтому все ингредиенты нужно разделить на 5 равных частей и выложить на большом плоском блюде 5 горок. Горки состоят из следующих слоев: ветчина, немного майонезной сеточки, огурец, яйца, перец и сыр. Каждую горку посыпать мелко порубленной зеленью петрушки, сверху выложить по столовой ложке настоявшегося соуса. Для подачи салата понадобится удобная плоская лопаточка.

Рецепт 4: Салат с огурцом и яйцом с семечками

Необычный вариант салата с огурцом и яйцом. Семена подсолнечника интересно «обыгрывают» вкус остальных продуктов, благодаря чему закуска получается очень вкусной и пикантной.

• Свежие огурцы – 1 кг;
• 4 куриных яйца;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, черный перец молотый;
• Укроп – 1 пучок;
• Сметана 10% жирности – 200 г;
• Очищенные семена подсолнечника – 2 ст. л.

Огурцы помыть, снять с них кожуру. Разрезать каждый пополам вдоль, выскрести мякоть с семенами. Выложить в сито и собрать сок. Половинки огурцов нарезать длинными полосками, толщина которых составляет около 1 см. на сковороде разогреть растительное масло, выложить огурцы и тушить на медленном огне в течение 5ти минут, добавить соль и перец. Влить огуречный сок, тушить под закрытой крышкой еще минут 15. Отварить огурцы яйца вкрутую, остудить и нарезать каждое на 4 дольки. Тушеные огурцы остудить, слить с них лишнюю жидкость. Выложить в салатницу огурцы и яйца. Укроп помыть и мелко порубить. Приготовить соус: смешать сметану, укроп, немного огуречного сока, соль и перец. Полить соусом салат с огурцом и яйцом. На сковороде обжарить семечки до появления приятного аромата. Остудить и посыпать ими готовое блюдо. Украсить салат веточками укропа.

Рецепт 5: Салат с огурцом и яйцом «Сырно-чесночный»

Очень вкусный, пикантный и сытный салатик. В него добавлять лучше сыры твердых сортов.

• 5 куриных яиц;
• 2 свежих огурца;
• Сыр «Голландский» — 300 г;
• По четверти стакана сметаны и майонеза;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень укропа и петрушки;
• Соль, перец – по вкусу.

Огурцы вымыть, снять с них кожицу и нарезать небольшими полукружиями. Яйца сварить вкрутую, охладить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты в глубокой миске или салатнице. Заправить соусом из сметаны, майонеза, перца и соли. Готовый салат украсить зеленью петрушки и укропа.

Салат с огурцом и яйцом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с огурцом и яйцом можно сделать еще полезнее, если обычную соль заменить морской или йодированной, а сметану и майонез взять обезжиренные. Также вместо них салат можно заправить натуральным несладким йогуртом. Еще одна хитрость: если попались горькие огурцы, нужно срезать край и тереть им по срезу до появления белой пены. После этого горечь исчезает.

• Свежие огурцы – 1 кг;
• 4 куриных яйца;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, черный перец молотый;
• Укроп – 1 пучок;
• Сметана 10% жирности – 200 г;
• Очищенные семена подсолнечника – 2 ст. л.

Оценка статьи:

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Отправить

Класснуть

Линкануть

Запинить