Рецепт Рыбные Котлеты Из Трески Для Детей

рыбные котлеты из трески для детей рецепт

Рецепт рыбные котлеты из трески для детей Вам понравится. Выберите из самых вкусных рыбные котлеты из трески для детей, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Рецепт рыбные котлеты из трески для детей Вам понравится. Выберите из самых вкусных рыбные котлеты из трески для детей, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из трески

Любая мама, у которой есть маленькие дети, стремится следить за их питанием , включая в рацион разнообразные продукты. Ни для кого не секрет, что для детей очень полезна рыба. Особенно хочется выделить треску.

Треска содержит большое количество витамина В12, который требуется для работы головного мозга и укрепления иммунитета. Кроме того, в треске есть витамин D, необходимый для роста костей. В мясе этой рыбы мало жира, поэтому она идеально подходит и для тех, кто страдает избыточным весом.

Следует отметить, что в рационе малыша рыба должна присутствовать до двух раз в неделю. Это могут быть рыбные супы, тефтели, а можно приготовить рыбные котлеты из трески. Такое блюдо уж точно придется вашим деткам по вкусу, поскольку котлетки получаются вкусные, пышные и аппетитные.

Для того, чтобы приготовить котлеты из трески, вам потребуются следующие ингредиенты:

— филе трески — 500-800 граммов (можно использовать цельную рыбу, но ее придется разделывать и удалять все косточки и кожу);

— полпачки масла сливочного;

— 2 свежих куриных яйца;

— манная крупа — 2 столовые ложки;

— 2 средние луковицы;

— соль, перец по вкусу;

— сухари для панировки.

Для начала приготовим рыбный фарш. Рыбу чистим, убираем кости и кожуру, если у вас рыбное филе, удаляем только кожу. Затем измельчаем в мясорубке филе и лук. В фарш добавляем сливочное масло (так как рыба нежирная, сливочное масло дополнит вкус и придаст котлеткам сочность и мягкость), взбитые яйца, манную крупу и соль с перцем. Полученную массу нужно тщательно перемешать и убрать в холодильник на 10 минут. Массу необходимо охладить для того, чтобы было проще лепить рыбные котлеты из трески. Затем начинает формовку котлет. Так как котлетки мы готовим для детей, и, тем более что они рыбные, можно воспользоваться формой для печенья в виде рыбки. Вырезаем котлетки, панируем сухарями. Конечно же, их можно пожарить, но лучше всего готовить рыбные котлеты из трески на пару. Для этого можно воспользоваться пароваркой. Рыба готовится недолго, поэтому 30 минут вполне достаточно. Подавать котлеты можно с чем угодно: и с картофельным пюре, и с кашами, но лучше всего они сочетаются с рисом. Наверняка от таких рыбных котлет будут в восторге не только дети, но и взрослые.

Для примера приведем еще один рецептик для «взрослых». Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты из трески на 5 хороших порций, нам потребуются следующие продукты:

— филе треки — 1 кг;

— стебли сельдерея — 3 штуки;

— одна большая луковица;

— пару ломтиков белого хлеба или батона;

— свежая зелень петрушки;

Для острого соуса:

— майонез — 3 столовые ложки;

— 2 чайные ложки соуса чили;

— 2 чайные ложки лимонного сока.

Вначале готовим рыбный фарш: пропускаем филе трески через мясорубку, вместе с ним лук, белый хлеб (он нужен для того, чтобы котлетки получились пышными). Все тщательно смешиваем. Затем берем стебли сельдерея, мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле и соединяем с рыбным фаршем. Взбиваем яйцо и соль, соединяем с фаршем и хорошенько перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всей массе. Затем из готового фарша формируем котлетки, далее панируем в сухарях с двух сторон и отправляем на заморозку, чтобы котлеты не развалились во время жарки. После того как котлеты застынут, обжариваем на растительном масле до характерной корочки. Из такого количества фарша получается 10 крупных котлет. Для того, чтобы приготовить соус, смешиваем майонез, соус чили, лимонный сок и мелко нарубленную зелень петрушки. Котлеты подаем горячими, сверху аккуратно выкладываем соус. В качестве гарнира можно использовать тот же рис. Вот такие изумительные блюда можно приготовить из трески. Теперь вы знаете, как приготовить рыбные котлеты из трески для себя и своих детей. Приятного аппетита!

— 2 средние луковицы;

Котлеты из трески

Диетологи рекомендуют чаще включать в меню рыбные блюда. Хорошей идеей будет использовать для этого мясо трески. В нем нет углеводов, мало жиров, зато много аминокислот, полезных микроэлементов. Высокое содержание в продукте йода и фосфора благоприятно сказывается на умственной деятельности, сера способствует поддержанию в хорошем состоянии кожи и волос, аминокислоты необходимы для формирования мышечной массы, невысокая калорийность позволяет сохранять стройную фигуру. Котлеты из трески понравятся взрослым и детям, они получаются нежными и сытными, легко усваиваются, не оставляя тяжести в желудке. Если хочется сделать изделия повкуснее, то их можно пожарить. При желании приготовить из трески диетические котлеты, их можно запечь или отварить на пару. Каким бы способом вы ни готовили это блюдо, оно получится приятным на вкус и аппетитным.

Особенности приготовления

Мясо трески не отличается высокой жирностью, поэтому необходимо знать несколько секретов, чтобы приготовить их него вкусные и сочные рыбные котлеты.

• Котлеты из домашнего фарша получаются более сочными и нежными. Для их приготовления подойдет замороженное филе трески, но оттаять ему нужно дать возможность в естественных условиях. Это позволит сохранить структуру белка, иначе мясо станет сухим и жестким. Дешевле котлеты обойдутся, если фарш делать из тушки трески, разделав ее на филе самостоятельно.
• Выбирайте для филе максимально свежую рыбу. О степени свежести продукта и его качестве судить можно не только по информации на упаковке. Наличие в пакете снега, большого количества льда, жидкости свидетельствует о неправильном хранении рыбы, так как это признаки того, что продукт был разморожен и заморожен повторно. Желтый оттенок мяса свидетельствует о его несвежести или о том, что под видом трески вам пытаются продать другой вид рыбы.
• Филе трески достаточно нежное, измельчать его можно не только с помощью мясорубки, но и в блендере.
• Сочность котлетам из трески придадут овощи. Часто для этого в фарш добавляют также свиное сало, сметану, сливочное масло.
• Если фарш получился слишком жидким, в него можно добавить хлеб, манку, овсяные хлопья или сделанную из них муку.
• Чтобы при обжарке на сковороде котлеты остались сочными и покрылись аппетитной корочкой, выкладывать их следует в кипящее масло. Уровень его должен доходить примерно до середины котлет. Перед тем как положить на сковороду, котлеты нужно запанировать в муке, овсяных хлопьях или сухарях. При отваривании изделий на пару панировка не обязательна.

Рецептов приготовления котлет из трески существует достаточно много, без труда можно подобрать подходящий вариант по своему вкусу.

Классический рецепт котлет из трески

• филе трески – 1 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сухой батон – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• свежая зелень – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• мука, растительное масло – сколько уйдет.

• Рыбу разделайте на куски. Филе промойте, обсушите салфеткой. Нарежьте кусками и проверните через мясорубку.
• Таким же способом измельчите очищенный от шелухи и разрезанный на несколько частей лук.
• Хлеб размочите в теплом молоке, отожмите, проверните через мясорубку.
• Смешайте рыбный фарш с батоном и луком. Добавьте к ним яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
• Если фарш получился слишком жидким, добавьте в него ложку муки. Перемешайте.
• Мелко порубите зелень, добавьте ее в фарш, вымесите его руками и на некоторое время уберите в холодильник.
• Разогрейте на сковороде масло. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите в кипящее масло.
• Обжарьте с двух сторон до румяной корочки, убавьте огонь, накройте котлеты крышкой и пропарьте примерно 5 минут до готовности.

Подавать рыбные котлеты можно с любым гарниром. Хорошо сочетаются они с картофелем, рисом, овощным рагу. Не лишним будет соус.

Паровые котлеты из трески с овсяными хлопьями

• треска – 1 кг;
• овсяные хлопья – 100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лимон – 1/4 шт.;
• растительное масло – 10 мл;
• репчатый лук – 50 г;
• свежая петрушка – 50 г;
• сливочное масло – 40 г.

• Овсяные хлопья измельчите с помощью блендера до состояния муки.
• Яйцо отварите, очистите, мелко порубите.
• Рыбу разделайте на филе, филе проверните через мясорубку.
• Половину овсяной муки всыпьте в фарш, добавьте по вкусу соль и приправы, перемешайте. Оставьте на некоторое время, чтобы овсянка набухла.
• Мелко порежьте лук.
• Добавьте в фарш яйцо и лук, мелко порубленную зелень петрушки.
• Вымесите фарш руками, сформируйте котлеты, положив в каждую маленький кусочек сливочного масла.
• Обваляйте котлеты в оставшейся овсяной муке.
• Смажьте решетку мультиварки растительным маслом, положите на нее котлеты.
• На дно основной емкости влейте воду. Положите в нее четвертинку лимона.
• Включите агрегат в режиме «Варка на пару» и готовьте котлеты полчаса – за это время они хорошо пропарятся, станут сочными и ароматными.

По такому же принципу можно приготовить котлеты в пароварке или над кастрюлей, разложив изделия на специальной решетке. Этот рецепт рыбных котлет из трески стоит взять на заметку тем, кто следит за своим здоровьем и хочет сохранить стройность.

Котлеты из трески с творогом в духовке

• филе трески – 1 кг;
• сметана – 100 мл;
• батон – 80 г;
• молоко – 100 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• творог – 0,3 кг;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 50 мл;
• вода – 0,2 л;
• панировочные сухари – сколько уйдет;
• листья салата – для подачи.

• Творог перетрите через сито или размешайте блендером.
• Филе трески нарежьте кусками, измельчите с помощью блендера или мясорубки.
• Морковь почистите, мелко натрите.
• Лук освободите от шелухи, порежьте крупными кусками, превратите в пюре, пропустив через мясорубку или переработав блендером.
• Батон размочите в молоке, отожмите, измельчите тем же способом, что и другие продукты.
• Соедините все в одной миске, добавьте соль и специи, перемешайте и отправьте на час в холодильник.
• Сметану разведите водой.
• Форму обильно смажьте маслом.
• Сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях, выложите в форму. Сбрызните оставшимся маслом.
• Залейте сметаной.
• Поставьте форму в разогретую до 180–190 градусов духовку.
• Запекайте 30–40 минут в зависимости от размера изделий.

Нежные сочные котлеты понравятся детям. Блюдо подходит для тех, кто соблюдает диету. При подаче готовые изделия из фарша трески рекомендуется выкладывать на салатные листья. Подавать их можно без гарнира. Если за 10 минут до готовности посыпать котлеты сыром, то они станут настолько аппетитными, что их не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Котлеты из трески могут включать в меню люди, соблюдающие диету, желающие похудеть. Они рекомендованы для детского питания, понравятся пожилым людям. Включение таких горячих закусок в рацион поможет укрепить здоровье. Зная основные принципы приготовления блюда, вы сможете сделать рыбные котлеты нежными, сочными и ароматными. Подходят они в большей степени для ежедневного меню, но при правильной подаче могут быть предложены гостям.

Рецептов приготовления котлет из трески существует достаточно много, без труда можно подобрать подходящий вариант по своему вкусу.

Рыбные котлеты из трески

Каждая хозяйка должна помнить, что рыба на наших столах – это не просто повседневная еда, а максимум пользы для организма. Недаром все медки и диетологи в мире в один голос утверждают, что рыба должна обязательно присутствовать в недельном рационе хотя бы два раза. Мы не будем здесь рассказывать обо всех витаминах, белках, жирах и микроэлементах, которые есть в рыбе. Поговорим лучше о том, как готовить рыбные котлеты из трески. Воспользуйтесь рецептами и советами, вложите в блюдо хорошее настроение и частичку души, и вы получите настоящий кулинарный шедевр, который одобрят и маленькие, и старенькие члены семьи.

Многие не хотят связываться с рыбой, потому что её нужно чистить, разделывать. Этому есть отличная альтернатива – купите уже готовое рыбное филе.

Что ещё добавить в котлеты из филе трески? Ломтик чёрствого белого хлеба или батона, размягчённый в молоке. Хлеб кладут по двум причинам: во-первых, он придаёт объём, а во-вторых, впитывает в себя сок из рыбы, за счёт чего готовые котлеты получаются сочные и мягкие.

Чтобы связать всю рыбную массу добавляют яйцо. Для придания ещё большей сочности кладут много репчатого лука, картофель, кабачок, капусту, сало. Котлеты будут хорошо держать свою форму, если всыпать в фарш немного манной крупы. Особенную нежность готовым рыбным изделиям придаст добавление творога или тёртого сыра. Ну, а если вы не очень любите специфический рыбный запах, положите больше специй, пряностей, свежей зелени.

Котлеты из фарша трески

Готовить котлеты можно практически из любой рыбы (например, из минтая, горбуши, сельди и др.). В нашем рецепте мы предлагаем делать их из трески. Этот вид рыбы – настоящая находка, она имеет большой размер и при этом мало костей, с ней удобно «работать», а котлетки получаются сочными, мягкими и нежными по структуре.

Ингредиенты

• треска – 1 шт. (800 г);
• батон – 90 г;
• молоко – 100 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• репчатая луковица – 1/2 шт.;
• свежая зелень – по вкусу;
• панировочные сухари – 5 ст. л.;
• растительное масло – 60 мл;
• чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

Как приготовить рыбные котлеты из фарша трески

Кусочки батона раскрошите в миску и залейте молоком (можете использовать ломтики вчерашнего белого хлеба).

Пока хлебный мякиш разбухает, займитесь очисткой трески. Промойте рыбу под проточной водой, удалите голову, хвостик и плавники, выпотрошите ее. Часто рыба треска продается уже выпотрошенной и без головы, поэтому данный процесс может не понадобится. Снимите с рыбной тушки кожицу вместе с чешуёй, как правило, она легко удаляется.

Далее аккуратно разрежьте рыбу по хребту, чтобы «превратить» тушку в филе. Также срежьте всю оставшуюся рыбную мякоть с хребта.

Полученное филе трески нарежьте на кусочки, которые поместите в чашу блендера с насадкой «нож для измельчения». Сделать рыбный фарш из трески можно и при помощи мясорубки.

Прокрутите треску, и полученный фарш переложите в подходящую миску.

Очистите репчатый лук, помойте его и мелко порежьте. Промойте свежую зелень (можно брать укроп, петрушку, зелёный лук) и измельчите. Добавьте эти ингредиенты к рыбному фаршу.

Вбейте в рыбный фарш одно куриное яйцо. Этот продукт необходим для того, чтобы при жарке котлеты из трески не развалились.

Отожмите батон, переложите его в миску к остальным продуктам.

Приправьте полученную массу по вкусу солью и чёрным молотым перчиком (по желанию), тщательно всё перемешайте до однородности.

Из получившейся рыбной массы сформируйте шарики.

В тарелку насыпьте панировочные сухари. Обваляйте рыбные шарики в сухарях, немного придавив их.

Влейте в сковороду растительное масло, нагрейте его. В горячее масло переложите котлетки.

Поджаривайте на умеренном огне до появления золотистой корочки.

Сытные и аппетитные котлеты из трески готовы. К столу их можно подать с консервированным зелёным горошком. Но самым лучшим гарниром будут блюда из картофеля – отварной, жареный, запечённый в духовке. Например, приготовьте картофельное пюре, положите несколько ложек на порционную тарелку, вокруг расположите нарезанные свежие овощи (огурчик, помидор, болгарский перец и зелень), а в центр рыбную котлетку. Получится красиво и очень вкусно!

Котлеты из трески с манкой в духовке

Этот вариант подойдёт для тех, кто предпочитает не зажаривать еду на сковородке до румяной хрустящей корочки, а готовить на пару либо запекать. Предлагаем сделать котлеты из трески в духовке. Такой способ приготовления немного сэкономит ваше время, потому что не нужно будет стоять постоянно у плиты, чтобы следить за котлетками и переворачивать их. Если вы хотите получить диетические рыбные котлеты, приготовьте их в пароварке. Эта бытовая техника обязательно должна быть на кухне у тех, кто отдаёт предпочтение здоровой и полезной пище.

Ингредиенты

• треска (филе) – 600-700 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• белый хлеб (или батон) – 1 ломтик;
• молоко – 3 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• молотый чёрный перец и соль – по своему вкусу;
• свежие петрушка и укроп – по 6-8 веточек;
• манная крупа – 1,5- 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ч. л. (для смазывания противня).

Приготовление

1. Рыбное филе тщательно помойте, обсушите и прокрутите на мясорубке, используя мелкую решётку.
2. Батон или хлеб, как и для любых котлет, лучше использовать вчерашний. Срежьте корочку (без неё котлетки получатся более нежными), поломайте хлебный ломтик на несколько частей, переложите в миску и залейте молоком. Перемешайте и дайте так постоять 8-10 минут, хлеб впитает в себя всё молоко за это время, отжимать его не нужно.
3. Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и прокрутите на мясорубке.
4. В молочно-хлебную массу вбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте всё до однородного состояния.
5. Соедините полученную массу с фаршем и луком.
6. Помойте зелень, обсушите и мелко порежьте. Добавьте её в фарш и перемешайте. Если у вас нет свежей зелени, можете добавлять укроп и петрушку в сушёном виде.
7. Всыпьте в фарш манную крупу, окончательно всё перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы манка немного разбухла. Эта добавка поможет котлеткам держать свою форму и не расползаться по всему противню.
8. Противень смажьте маслом растительным и выкладывайте на него сформированные котлеты. Вы можете придавать им любую форму на своё усмотрение (круглые, продолговатые), если у вас есть маленькие дети, сделайте специально для них котлетки в виде рыбок. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и поставьте в него противень на 20-25 минут.
9. Котлеты из трески с манкой готовы, можете подать их на стол как горячими, так и холодными. На гарнир сделайте лёгкий овощной салатик (из помидоров, огурцов, сладкого перца, капусты).

Котлеты из трески с салом

Котлеты из трески с салом отличаются особенной сочностью. Купите на рынке свежее свиное сало, а когда будете готовить котлетки, пропустите его вместе с рыбным филе на мясорубке. Можете порезать сало очень меленькими кусочками, для этого его нужно слегка подморозить (так оно легче будет нарезаться). И ещё, в рецепте из специй добавляется только перчик и сушёная зелень, вы можете использовать любые приправы для рыбных блюд по своему вкусу. Особенно удачно с рыбой сочетаются базилик, мелисса, тимьян, розмарин, мускатный молотый орех.

Ингредиенты

• треска (филе) – 800 г;
• свежее сало – 100 г;
• лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
• батон (или белый хлеб) – 2 ломтика;
• молоко – 0.5 стакана;
• чёрный молотый перец и соль – по своему вкусу;
• зелень сушёная – 0.5 ч. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• панировочные сухари – 4-5 ст.л.;
• растительное масло (для жарки) – 40-50 мл.

Приготовление

1. С хлебных ломтиков срежьте корочки, переложите в миску и залейте молоком. Оставьте в таком виде на 10 минут, чтобы хлеб хорошо размягчился и пропитался молоком.
2. Репчатую луковицу почистите от шелухи, помойте и разрежьте на несколько частей.
3. Тщательно промойте рыбное филе и обсушите.
4. Используя мелкую решётку на мясорубке, пропустите филе трески, сало, лук и размоченный хлеб.
5. Добавьте соль, перец и сушёную зелень. Вбейте яйца и хорошенько всё смешайте до однородности.
6. Сформируйте котлеты из фарша трески и обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Налейте в сковородку масло и разогрейте его. Обжарьте котлетки с обеих сторон до румяной корочки.
8. Подайте к столу аппетитные домашние рыбные котлеты с тушёной капустой или запечёнными в духовке овощами (баклажаны, помидоры, сладкий перец, кабачки, цукини).

• треска (филе) – 800 г;
• свежее сало – 100 г;
• лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
• батон (или белый хлеб) – 2 ломтика;
• молоко – 0.5 стакана;
• чёрный молотый перец и соль – по своему вкусу;
• зелень сушёная – 0.5 ч. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• панировочные сухари – 4-5 ст.л.;
• растительное масло (для жарки) – 40-50 мл.

Рыбные котлеты из трески

Детское меню должно быть одновременно полезным, вкусным и разнообразным. Кроме того, рыбные блюда должны присутствовать в нем не менее двух раз в неделю. Особенно почитаемы среди детской аудитории рыбные котлетки. Предлагаем приготовить их для малыша из филе трески, и рекомендуем несколько рецептов такого блюда.

Как приготовить рыбные котлеты из филе трески с манкой?

• филе трески – 550 г;
• масло сливочное – 55 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 25 г;
• луковица репчатая – 40 г;
• соль поваренная – 1 щепотка;
• панировочные сухари – 2 щепотки;
• растительное рафинированное масло – 45 мл.

Филе трески для приготовления котлет при необходимости размораживаем, промываем и обсушиваем тщательно от остатков влаги. После этого разрезанное на ломтики филе и размягченное сливочное мало пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, а очищенную луковицу с мелкой. Теперь соединяем полученный рыбный фарш с яйцами, добавляем манную крупу, соль и тщательным образом вымешиваем. При желании, если позволяет возраст ребенка можно добавить в фарш щепотку перчика.

Из полученной массы увлажненными руками формируем круглые или продолговатые котлетки, панируем в сухарях и помещаем для подрумянивания в прогретую сковороду с растительным рафинированным маслом.

Готовые румяные котлетки можно подать малышу с картофельным пюре, макаронными изделиями или рисом.

Котлетки получатся еще более полезными, если приготовить их в духовке. Об этом следующий рецепт.

Рецепт приготовления рыбных котлет из трески для детей в духовке

• филе трески – 550 г;
• цельное молоко – 95 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• ломтик белого хлеба – 75 г;
• сметана – 60 г;
• луковица репчатая – 40 г;
• соль поваренная – 1 щепотка;
• перец молотый белый – 1 щепотка;
• масло сливочное для смазывания противня.

Прежде чем приступать к переработке рыбного филе, срезаем аккуратно с хлеба корочки, а мякоть замачиваем в молоке. После этого свежее или предварительно размороженное филе трески промываем под проточной водой и хорошо обсушиваем, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию изделий. Нарезаем филе трески и очищенную луковицу на ломтики. Рыбку перекручиваем через мясорубку с крупной решеткой, а лук и размоченный и отжатый хлебушек с мелкой. Заправляем полученную массу солью, добавляем яйцо и по желанию белый молотый перец, перемешиваем хорошенечко, формируем рыбные котлетки желаемой формы и помещаем на промасленный сливочным маслом противень. При желании, чтобы порадовать малыша и сделать его трапезу более интересной, можно оформить изделия в виде рыбок. Теперь необходимо смазать поверхность котлет сметаной. Чтобы получить более яркий и веселый цвет изделий можно смешать ее перед этим молотой сладкой паприкой.

Для тепловой обработки рыбных котлет настраиваем духовку на температуру 200 градусов, прогреваем ее и размещаем противень на средней полке на двадцать минут.

Следующий рецепт для деток, которым не рекомендуется употреблять в пищу яйца.

Рецепт вкусных рыбных котлет из трески в духовке без яиц

• филе трески – 550 г;
• цельное молоко – 95 мл;
• свежая зелень (по желанию) – 1-2 веточки;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• ломтик белого хлеба – 75 г;
• масло сливочное – 25 г;
• луковица репчатая – 40 г;
• соль поваренная – 1 щепотка;
• перец молотый белый – 1 щепотка;
• масло сливочное для смазывания противня.

Данный рецепт идентичен описанным выше за тем исключением, что не содержит яиц. Для приготовления рыбного фарша подготовленное должным образом филе трески, размоченный в молоке и отжатый хлебушек, мягкое сливочное масло, а также очищенную луковичку пропускаем через мясорубку. Можно при этом, если позволяет возраст и вкусы ребенка, добавить также зубчик чеснока и свежую зелень. Полученную массу доводим до вкуса солью и молотым белым перчиком и хорошенько отбиваем. Увлажненными руками формируем из фарша котлетки желаемой формы и укладываем на промасленный противень. Помещаем его непременно в прогретую до 180 градусов духовку. Через двадцать минут котлетки будут готовы, можно подавать их малышу с картофельным пюре или другим любимым гарниром.

• филе трески – 550 г;
• масло сливочное – 55 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 25 г;
• луковица репчатая – 40 г;
• соль поваренная – 1 щепотка;
• панировочные сухари – 2 щепотки;
• растительное рафинированное масло – 45 мл.